串物を中心に熊本の郷土料理や、天草の旬の食材を使った料理がお楽しみいただけます。
秘伝のタレと
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名物、白レバー。鶏のフォアグラとも言われる白レバー。 市場には出回りにくい食材です。
濃厚な旨味と甘さ、トロっと、ふわっとした食感。肉質はやわらかく、ひと噛みすれば口の中でほぐれて、旨味が広がります。 当店一番人気の白レバーを、是非一度ご賞味ください。 |
厳選した肉。串物で使っている宝牧豚は、熊本県天草市牛深の豊かな自然環境の中で育ったブランド豚です。特殊な餌にこだわらず、専用放牧場でストレスを開放し免疫力を高めています。
クセのない豚本来の味をお楽しみください。 |
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熊本の旬をお届け。熊本を中心に、安心、安全、新鮮な食材を厳選して仕入れています。 また、干物、かまぼこ、海藻類は天草から旬の幸をお届けしています。旬の食材を使った一品料理も是非、ご堪能ください。
※毎日こだわりの食材を仕入れている為、売り切れることもあります。予めご了承くださいますようお願いいたします。 |
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